muffinki razowe

Często walczy ze mną chęć na coś słodkiego z rozsądkiem. Na taką okazję wymyśliłam sobie muffinki razowe: smaczne, odrobinę wytrawne i mam nadzieję, dużo zdrowsze niż te z mąki oczyszczonej. Przepis jest taki raczej „na oko” i zmienia się zależnie od nastroju i posiadanych w domu składników.




















2 szklanki mąki pszennej razowej
1/4 szklanki brązowego cukru szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody
2 łyżki kakao
1/2 szklanki mleka
2 jajka
1/3 szklanki oleju.


Jako dodatki: pół tabliczki pokruszonej gorzkiej czekolady, pół szklanki płatków migdałowych lub orzechów, bądż rodzynek, albo owoców suszonych...

Do mokrych składników można dodać jednego bardzo dojrzałego banana lub też kilka łyżek powideł, bądż niskosłodzonego dżemu malinowego (mniam...)

____