Parę migawek z mojego majowego pobytu w Gruzji.
Piękny kraj, sympatyczni, gościnni Gruzini.
Słodycze sprzedawane na ulicy.
Pieczenie chleba.
Tbilisi. Po jednej stronie ulicy rudery po drugiej pałace.
Chaczapuri - w różnych odmianach. Zapiekane placki glownie z serem - popularne jak pizza.
Adżarskie chaczapuri - składniki na 2 placki:
300g mąki
150g mleka lub wody
1 łyżeczka drożdży instant
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyzeczki soli
ok 200g sera (dałam ser feta)
po 1 jajku na 1 chaczapuri do zapieczenia
ewent. dodatkowe jajko na glazurę
Zagnieść ciasto z powyższych składników (bez jajek i sera). Wyrobić i odstawić w cieple do wyrośnięcia na ok 40 min do 1 godziny ( do podwojenia objętości).
Podzielić na dwie części. Rozwałkować i uformować w łódkowaty kształt. Na środek ciasta położyc rozdrobnony ser pozostawiając ok 2 cm wolnego brzegu.
Brzegi podwinąć do góry przykrywając część nadzienia. Posmarować rozmieszanym jajkiem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200stC na ok 20 minut do zrumienienia.
Wyjąć, na środek każdego placka wbić ostrożnie jajko i zapiekać jeszcze przez 2-3 minuty.
