murzynek - moje pierwsze w życiu ciasto

muszę się przyznać, ale bardzo długo nie piekłam żadnych ciast. Pieczenie, szczególnie ciast, wydawało mi się wyjątkową umiejętnością, a ja uważałam siebie za mało zdolną w tym kierunku ;). Przez pierwsze lata mojego samodzielnego gospodarstwa piekłam w kółko tylko jedno najprostsze ciasto, a mianowicie murzynka, który zawsze wychodził.
Było to hmmm.. bardzo dawno temu. Miałam do dyspozycji tylko prodiż, więc ciasto z konieczności było zawsze tego samego kształtu, zmieniała sie tylko dekoracja. Ozdabiałam je często sparzonymi, obranymi ze skórki migdałami, albo wzorkami z cukru-pudru na czekoladowej polewie.

Robiąc ostatnio porządki w przepisach, przypomnialam sobie o nim..

przepis z zeszytu mojej mamy:

• 2 szklanki cukru
• 2 szklanki maki
• kostka masła lub margaryny
• 1/2 szklanki wody
• 4 jajka
• 2 czubate łyzki kakao
• 1 - 2 łyżeczek proszku do pieczenia (daje tylko jedna czubatą)
• szczypta soli
• olejek migdałowy lub rumowy do smaku (dałam 2 łyzki prawdziwego rumu)

Wodę, cukier, masło, kakao i aromat podgrzać, nie doprowadzajac do wrzenia. Odstawić do ostygnięcia, zamieszać i odlać pół szklanki. Do chłodnej mieszaniny dodać 4 jajka i 1,5 szklanki mąki. Całość dobrze wymieszać lub zmiksować. Proszek do pieczenia połaczyć z pozostawioną częścia mąki (1/2 szklanki) i delikatnie wmieszać do reszty ciasta.

Ciasto wylać do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką lub tartą bułka, piec w nagrzanym wcześniej do 170 st C piekarniku ok 40 minut. Sprawdzic patyczkiem czy upieczone.

Delikatnie wyjąć z formy, polać pozostawioną wcześniej polewą.